Budapeşte, günün her saatinde farklı lezzetler deneyebileceğiniz nefis bir şehir 😋
Sokak lezzetlerinden Macaristan’a özgü tatlılarına, yöresel yemeklerinden baharatlarına çeşit çeşit lezzeti nerelerde denedik: Budapeşte’de ne yedik, ne içtik?
Gulaş, Tokaji, Langos gibi farklı isimleri duymaya hazırsanız rehbere başlayalım.✈️
Central Grand Cafe & Bar
1887 yılında açılmış olan Central Kavehaz’da tüm öğünler için alternatif yemekler ve içecekler bulunuyor. İsterseniz öğle vakti hafif bir yemekle kendi markadalarına ait biralarını eşleştirebilir, isterseniz tatlı ve kahve keyfi yapabilirsiniz.
Akşam yemeği saatlerinde -özellikle piyano dinletilerinin olduğu günlerde- oldukça tercih edilen bir yer olduğu için, rezervasyon yaptırmak faydalı olabilir.
Cafe Gerbeaud
Nostaljik mekanlara olan sevgimin peşinden koştuğum ve çok sevdiğim bir yer olan Cafe Gerbeaud❤️
Gerbeaud, Vörösmarty Meydanı’nda 1870 yılında açılmış. Menüsünde oldukça çeşitli tatlı ve kahveler bulunuyor. Biz Macaristan’a ait üç lezzeti içinde barındıran Macar Tadım Tabağı’nı denedik. Nasıl anlatsam bilemiyorum😋
Retro Langos
Langos, damak tadımıza çok da uzak olmayan bir lezzet: Kızarmış hamur tabanının üzerine krema ve bolca peynir ekleniyor. Kendisi epey lezzetli olmasına ek olarak, tabanın üzerindeki ürünler çeşitlendirilerek için oldukça fazla alternatif de sunuluyor.
Yanında yerel biralarla birlikte ısrarla deneyiniz!
Espresso Embassy
Budapeşte’de tatlılar denemekle bitmiyor! Espresso Embassy’de pek çok gezi yazısında gördüğümüz Flodni tatlısını denedik. Genellikle diğer yerel tatlılar gibi kat kat yapıya sahip olan bu tatlının katmanlarında elma, ceviz ve erik marmelatı bulunuyor.
Bunu da deneyeceğiz mecbur!
Retek Bistro
Planı önceden tastamam olanlara güzel, anlık program sevenlere kötü haber: Retek Bistro için önden rezervasyon yaptırmak gerekiyor. Gulaş ve yerel bir yemek olan Chicken Paprika’nın restorana özel bir yorumunu deneyebilirsiniz.
Geçmişine ve şimdiki dönemine yönelik uzun araştırmalar yapılan ve dünyada ün kazanmış Tokaji şarabını da yemeğin yanına ekleyebilirsiniz. 🍷
Yemeğin ardından Palinka ikram ediliyor ancak denerken de iki kez düşünmenizi öneririm. Palinka Macaristan’a özgü, meyveden yapılan ve yüzde 60’a yakın alkol içeren yerel bir içecek, dolayısıyla oldukça sert bir tat ve etkiye sahip olabiliyor. Eğer kış aylarında Budapeşte’ye giderseniz soğuk havalara karşı direnmek için deneyebilirsiniz.
Chimney Cake Shop
Kürtöskalacs veya Chimney Cake adıyla bilinen bu tatlı için oldukça fazla kafe ve restoran bulunuyor. İlk denememizi Chimney Cake Shop’ta yaptık. Üstü kremalı, içi dolgulu, dondurmalı gibi pek çok çeşidi olsa da yalnızca çikolata ile yapılan orjinal lezzeti daha çok beğendik.
Burası için ortalama bir deneyim diyebilirim, favorim yazının devamındaki noktalardan bir tanesinde ❤️
Budapeşte Merkez Hali
Merkez Hali’nde hem alışveriş yapmak hem de bir şeyler yiyip içmek için pek çok alternatif bulunuyor. Alt katından Macaristan’a özgü paprika, Palinka, Tokaji şarabı gibi pek çok ürün alabilirsiniz. En üst katında hediyelik eşya satan dükkanlara ek olarak Gulaş, Langos gibi yerel lezzetleri deneyebileceğiniz çeşitli alternatif restoranlar bulunuyor.
Alışveriş yapacaksanız bir kaç satıcıya fiyat sormakta fayda var; fiyatlar değişkenlik gösterebiliyor.
Korona Kavehaz
Buda bölgesinde bulunan bu kafede Esterhazy ve Ruszwurm denedik. Kahvelerle birlikte her şey çok lezzetli, ortam çok güzeldi.
Twenty Six Degrees
Bu restoran adını, çiçekler için ideal sıcaklığın 26 derece olmasından alıyor. İçeri girdiğinizde uzun bir süre tüm bitkilerin ne kadar güzel olduğundan ve canlı olup olmadığından bahsedebilirsiniz. Ama evet, buradaki tüm bitkiler capcanlı!
Günün saatlerine göre farklı içeriklere sahip menüleri bulunuyor. Rezervasyon yaptırmadan şansınızı deneyebilirsiniz ama gittiğimizde oldukça kalabalıktı. Bir şişe Tokaji şarabı ile birlikte pek çok farklı yemek deneyebilirsiniz.
New York Cafe
Ootelin ev sahipliğindeki New York Cafe, çok şık ve sürekli müzik dinletilerinin yapıldığı oldukça ünlü bir mekan ve oldukça eski bir tarihte açılmış.
Kendi web sitelerinde belirtilen saatlerde rezervasyon kabul edilmiyor. Akşam yemeği için değil gündüz saatlerinde tercih edecekseniz kapısında kısa bir sıra bekleyerek içeri girebilirsiniz.
Gulaş ve ardından tatlı tercih ettik. Ancak ne yazık ki mekan o kadar büyük ve o kadar kalabalıktı ki, etrafın görsel şöleninden etkilendiğimiz kadar servis ve yemeklerden etkilendiğimizi söyleyemeyeceğim. Yine de bu güzel ortamı görmek için şans verebilirsiniz.
Street Food Karavan
Budapeşte’de enn keyifli vakit geçirilebilecek yerlerden bir tanesi ⭐
Karavan’ın içerisinde farklı yemek alanları bulunuyor. İsterseniz Langos gibi yerel lezzetlerin isterseniz farklı sokak lezzetlerinin yanıza istediğiniz içeceği alarak vakit geçirebilirsiniz. Hava güzel olursa keyfiniz katlanarak artacaktır.☀️
Szimpla Kert’e geçmeden önce mutlaka uğramalısınız.
İşte en beğendiğim Kürtoskalacs da Karavan’ın girişindeki yerdeydi. Günü kapatmak için ideal plan: Karavan’da yemek, Szimpla Kert, Karavan’da Kürtoskalacs!
Szimpla Kert
7. Bölge olarak adlandırılan bu mahallede 2. Dünya Savaşı’nın ardından nüfusun azalmasıyla birlikte sosyal bir alana dönüştürme ihtiyacı oluşuyor. Ruin yani harabe barlar da bu ihtiyaç sonucu yapılan dönüşümlerle ortaya çıkıyor.
Eski bir binanın dönüştürülmesiyle oluşturulan ruin barlardan en bilineni Szimpla Kert.
Gidilemeyen ama listede kalanlar:
Hungarikum Bisztro: Yerel Macar lezzetleri
LUI Budapest: Kahvaltı
Artizan Bakery: Kahvaltı, kahve
Salt: Macar yemeklerinin inovatif hali, Michelin yıldızlı
Vinikli: Ufak bir şarap barı
Ruszwurm: Bu tatlının yenebileceği en bilinen kafe
Kiosk: Akşam yemeği
Best Bagel: Sandviç
Yedik, içtik. Nereleri gezeceğiz?
Gideceğiz Mecbur 